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Menu di Capodanno 2016 Nei Sassi di Matera

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CENONE DI CAPODANNO 2016

Aperitivo di benvenuto
Prosecco ,Ostriche,Rustici

Antipasto
Tentacoli di polipo su vellutata di favette secche
Spiedino di gamberoni al sesamo con peperoni cruschi
Cestino sfogliato di mare ai sentori di basilico

Primi
Calamarata con cernia e julienne di zucchine
Torretta croccante al salmone e pistacchio di San Mauro Forte

Secondo
Astice in bellavista scottato al rum
Ricciolo di patate duchessa al timo della murgia

Dolce
Semifreddo cremoso ai 4 cioccolati

Per concludere e salutare il vecchio anno 2016
lenticchie di benvenuto panettone e bollicine della franciacorta
per brindare al nuovo anno
2017

Vini Cantina Eleano:Fedra Malvasia e
Teseo Aglianico
Berlucchi brut
Prezzo 100€ a persona Start h.20.30